Morelia, Michoacán. El sector mezcalero de la entidad contará con una unidad de verificación en próximas fechas. Luz María Saavedra Hernández, presidenta de la Unión Empresarial de Productores de Agave y Mezcal adelantó que esta unidad sería la primera en su tipo en instalarse en Michoacán y la segunda a nivel nacional ya que existe una actualmente en Oaxaca. Con esta unidad, la empresaria apuntó que se acortarán tiempos para los productores así como costos para medir la calidad de sus bebidas. https://youtu.be/RVlBHQaeftI Paralelo a esta unidad, Saavedra Hernández señaló que se pretende contar con un laboratorio de pruebas local el cual se sigue buscando con el gobierno estatal. Según la productora, el tema del recorte de los recursos ha venido atrasando este tipo de proyectos así como las certificaciones para favorecer al sector, el cual reconoció ha venido repuntando en más de un 200 por ciento a nivel nacional. “Hay buena relación con la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) así que sí está haciendo su trabajo, incluso ya tuvimos una reunión con el titular Jesús Melgoza quien está puesto a apoyarnos, pero desgraciadamente la insuficiencia de recursos ha limitado los proyectos”, manifestó la productora.
La Voz de Michoacán
