Erika Conejo / La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. Alumnos de la licenciatura en Gastronomía de quinto cuatrimestre de la Universidad Tecnológica de Morelia (UTM), realizaron una cena – maridaje de diez tiempos titulada “Homenaje a la cultura mexicana” en el salón “Luis Sahagún” de La Casa de la Cultura mezclando los sonidos, sabores y las artes visuales en un solo momento. Se contó con invitados especiales, chef’s de Puebla, Morelia y miembros de la UTM quienes degustaron una exquisita cena mexicana como pescado envuelto de hojas de tamal; crema de coco, mole, guacamole, filete de res y chivo, acompañado de atole y postres. Uno de los objetivos es que los comensales puedan disfrutar de una cena, no sólo donde se destaque el sabor, sino, donde los sentidos estén a flor de piel, pues mientras degustan estarán escuchando sonidos e instrumentos con el folcklore mexicano, además de imágenes únicas que se estarán proyectando en la misma mesa, mientras las luces los evocan a la tradición mexicana” dice Salvador García capitán del equipo.
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