Redacción / La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. Aunque se populariza cada día más, la producción del mezcal requiere del apoyo de sus consumidores para que siga siendo una bebida sustentable, explicó Esaú Jiménez, profesor de Coctelería y promotor del Mezcal Don Mateo. Hay escasez de cristal, por eso una buena medida es reciclar las botellas de mezcal para futuros consumos, cuidar la tierra donde se siembra el maguey, pagar lo justo por la bebida y valorar el trabajo de todos los que participan en esta industria, son algunas de las recomendaciones de Esaú Arias. Gracias a su experiencia como bartender, el profesor Esaú recordó a las personas que desprecian el mezcal, que esta es una bebida de mucha calidad, ya que incluso se exporta a diferentes países y Michoacán es uno de los principales productores, por lo que recomendó animarse a probarlo, siempre con moderación. #Mezcal #GastronomíaUVAQ #ParaTodoMalMezcal
La Voz de Michoacán
