Redacción / La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. La capital michoacana se convertirá en el epicentro mezcalero del país, al ser sede del “Encuentro Nacional del Mezcal Michoacán 2023, a llevarse a cabo los días 1, 2 y 3 de diciembre en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia (Ceconexpo). Cuauhtémoc Ramírez Romero, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), al hacer el anuncio del encuentro la mañana de este lunes, destacó que por primera vez participarán de manera unidad los productores de mezcal michoacanos, “que antes tenían alguna cierta competencia entre organizaciones y se han puesto de acuerdo, con una gran disposición de potenciar la producción de mezcal que tiene Michoacán y van juntos”. El funcionario estatal detalló que a este escaparate acudirán más de 100 expositores de destilados de agave y sus diferentes variedades, como raicilla, sotol, bacanora y mezcal, procedente los 12 estados de la República que cuentan con la denominación de origen de estos destilados: Chihuahua, Zacatecas, Tamaulipas Sonora, Oaxaca, Durango, Guanajuato, Guerrero, Jalisco, Puebla, San Luis Potosí y Michoacán. El “Encuentro Nacional del Mezcal Michoacán 2023” se realizará en un horario de las 10 de la mañana hasta las 8 de la noche, en los jardines del orquidario del Ceconexpo, donde también habrá alimentos típicos de la entidad, preparados por Cocineras Tradicionales, y presentaciones musicales con diversos géneros. Destaca también la mixología, actividad en la que los participantes prepararán cocteles con mezcal durante los tres días del evento. Asimismo, se instalará una vinata con alambique filipino para mostrar el proceso de la destilación del mezcal. Foto: Juan Carlos Huante / La Voz de Michoacán. PREMIO NACIONAL DEL MEZCAL Otro aspecto a resaltar, de acuerdo con Cuauhtémoc Ramírez, es que en el marco del encuentro por primera vez se llevará a cabo un concurso mezcalero, que tendrá participación de representantes de 9 estados que cuentan con denominación de origen del mezcal, en el que maestros mezcaleros serán jurados. El requisito es que los interesados en participar deben tener certificada su marca, a fin de motivar a los productores a que le den este valor agregado a su producto certificándolo, por ello también se invitó a los Organismos Certificadores a que se hagan presentes con un stand para ofrecer información al respecto. Michoacán cuenta con un padrón de más de 500 productores de mezcal dentro del os 29 municipios que fueron incorporados al plano nacional de productores reservados con denominación de origen.
La Voz de Michoacán
