Redacción / La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. En el arranque de este nuevo año, uno de los propósitos más comunes es la pérdida de peso, lo que abre una oportunidad propicia para examinar las diversas modalidades de dietas existentes y desmitificar algunas creencias en torno a las más populares, como la dieta keto y la detox. Surge la interrogante: ¿cuál resulta más beneficiosa para prevenir o reducir el sobrepeso? Previo a abordar esta cuestión, la doctora Coralys Abreu, especialista en endocrinología con especialización en enfermedades tiroideas, destaca que en México la alimentación caracterizada por un alto consumo de carbohidratos, alimentos procesados y azúcares, combinado con el sedentarismo y la falta de actividad física, ha contribuido al aumento del sobrepeso y la obesidad, afectando al 75.2 por ciento de la población adulta de 20 años o más y generando graves consecuencias para la salud. Mitos y malas prácticas La especialista aclara que una dieta saludable varía para cada individuo y debe ser equilibrada, aportando todos los nutrientes necesarios para el mantenimiento de las funciones corporales. Debe ser baja en alimentos procesados y exenta de grasas trans. “El primer mito en torno a la dieta saludable es que no debe incluir carbohidratos, lo cual es incorrecto. La dieta diaria debe incorporar una cantidad adecuada de proteínas y carbohidratos, prefiriendo carbohidratos complejos que contengan fibra.” “No hay una dieta superior a otra, ya que esto depende de las necesidades individuales. La evidencia sugiere que la dieta mediterránea es la más completa y flexible, incluyendo fibra, vegetales y proteínas de alto valor nutricional, a la vez que aporta beneficios cardiovasculares”, informa también la especialista. En relación con la dieta keto, que limita significativamente los hidratos de carbono y promueve el consumo de grasas y proteínas, la doctora Abreu destaca sus beneficios demostrados. Recomienda la supervisión de un especialista en nutrición si se sigue esta dieta durante una semana o un mes, para evaluar su adecuación a las condiciones de salud del individuo. Otra alternativa es la dieta detox, que implica realizar una dieta absoluta o parcial basada en licuados de frutas y verduras. “Una restricción excesiva de calorías durante una semana o quince días conduce a una pérdida de peso brusca, pero también genera un rebote o recuperación rápida del peso. La doctora Abreu destaca que las dietas muy restrictivas no son apropiadas y enfatiza la necesidad de desarrollar conciencia para mejorar hábitos de manera sostenible, eligiendo dietas que se adapten a las necesidades individuales.” Una práctica recurrente en personas que buscan prevenir el sobrepeso es el ayuno, omitir el desayuno o las comidas para luego poder comer sin límites en eventos especiales. “Este es un error significativo. Saltarse comidas o pasar todo el día sin comer lleva a que la persona experimente tanta hambre posteriormente que terminará consumiendo en exceso, contribuyendo al aumento de peso”, enfatiza la especialista. La doctora Abreu explica que durante el ayuno el metabolismo basal disminuye, y no recomienda esta práctica. En cambio, sugiere la opción de consumir menos calorías a lo largo del día, desayunar de manera más ligera, aumentar la ingesta de verduras, pero evitando saltarse comidas o ayunar para luego comer en exceso. Frente a las consecuencias de las fiestas decembrinas “En este inicio de año, cargamos con las secuelas de las festividades decembrinas, donde el exceso en la ingesta de calorías puede haber resultado en un aumento de peso de entre 2 y 5 kilos. No solo se trata de lo que comimos, sino de las proporciones que ingerimos. Las personas con diabetes o hipertensión pueden descompensarse al inicio del año si consumieron en exceso los alimentos típicos de las festividades”, apunta Coralys Abreu. Para mantener la salud y el peso durante todo el año, la especialista recomienda realizar actividad física, mantenerse hidratados, limitar el consumo de alimentos con alto contenido calórico, grasas y sal, aumentar la ingesta de verduras frescas, y reducir el consumo de pan, postres y bebidas alcohólicas. “Si las personas buscan una reducción de peso sostenida, es importante que acudan a clínicas especializadas en el tratamiento de la obesidad. Allí contarán con la atención de un equipo multidisciplinario compuesto por médicos, nutriólogos, médicos del deporte y psicólogos, brindando una atención integral adaptada a su estilo de vida y condiciones de salud”, concluye la especialista en endocrinología.
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