Redacción / Lucero Ramos Morelia, Michoacán. De papa, frijol, chicharrón prensado, y muchos más, los tacos de “Lady tacos” es vendedora desde hace más de 8 años. Reconocida por el grito de guerra “¡Tacooos de canasta, looos tacoos!”. Participante de programas de televisión y radio, decidió emprender en Morelia con su local “Lady tacos de canasta” ubicado en la calle Aldama 116 esquina con García Obeso en el centro de Morelia habló de los inicios en el emprendimiento además de sus futuros proyectos. El apodo de “Lady tacos”, surge en el 2016 en la marcha del Orgullo, gracias a un video viral que decía “Lady tacos de canasta” y ahora volviéndose una marca registrada que identifica a su nuevo emprendimiento. Desde sus padres la venta de tacos fue una tradición y aunque su sueño no era dedicarse a la producción y venta de tacos ahora es un logro que continúa con mucho esfuerzo y pasión. Realizar estos tacos con sazón oaxaqueño es lo que aporta un toque diferente al sabor, además del cariño con el que se cocina. “Nuestro sazón es meramente oaxaqueño, eso es lo que nos hace diferentes de los otros tacos aparte el cariño que le ponemos a la cocinada” reveló. De pastor, bistec, picadillo, tinga adobo, mole verde, rajas con crema, huevo a la mexicana, salchicha, chorizo, chuleta, chapulines, son algunos de los guisos que se rolan día a día para consumir en el menú, además de los guisos tradicionales que encontraras todos los días: papa, frijol y chicharrón prensado. Los comensales acuden gustosos a probar estos guisos además de ricos mezcales o su famosa agua de horchata oaxaqueña con un toque de nuez y melón que hace una combinación diferente. La llegada de Lady tacos a Morelia fue gracias a la invitación de “Mamá no lo sabe” como influencer de la comunidad, al visitar la ciudad y tomándole cariño decidió optar por poner la primera sucursal en la capital buscando próximamente abrir más en otros estados. Además de ser Morelia el lugar indicado para la primera sucursal, la cocinera Lady tacos asegura que la gastronomía michoacana le encanta por lo diferente que ofrece a comparación de Oaxaca, la variedad y cultura gastronómica de conocer cosas diferentes. “Me gusta lo que ofrece morelia, cosas muy variadas…” reconoció Lady taco de la gastronomía de morelia. La comida, en especial los tacos, son un orgullo mexicano y la definición de la palabra “Taco” por Lady taco es “Todo en la vida” esto gracias a ser de lo que vive, el compromiso con la gente y el logro de llegar hasta donde esta. “Es todo para mi en la vida, es de lo que vivo, lo que me ha posicionado hasta donde estoy…” comentó Lady taco. Además, como emprendedora de la comunidad LGBTIQ+ se convirtió en un ícono que busca alzar la voz de la comunidad y anunciar que pueden lograr lo que se propongan en cualquier lugar y alcanzar sus sueños. “Gritarle a la sociedad que no somos lo que ellos piensan, que somos gente que trabaja, que podemos desarrollarnos en cualquier ámbito y alcanzar lo que se nos antoje” dijo. La vestimenta usada por Lady taco es representativa a rescatar las tradiciones textiles y cultura del país, con atuendos de Oaxaca, Chiapas, Veracruz y próximo de Morelia es una pasión de conservar lo que nos distingue. “Me hace feliz poder vestir lo que tenemos y nos distingue como mexicanos” comentó sobre su vestimenta. Próximamente y como un futuro sueño, Lady tacos estará representando a México en Estados Unidos con la canasta viajera, además de que regresará a pantalla con una nueva seria donde incursionará en la actuación.
La Voz de Michoacán
