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    Jueves | 27 Nov, 2025, 12:55

    Del humo a la mesa: Las calientitas de piloncillo

    De las manos de la abuela, para saborearla yo

    Foto: EFE. La receta tradicional de la capirotada es a base de trozos de pan bañado con una miel de piloncillo, clavos, canela, queso y pasas.

    Alicia Olvera Espino, colaborador La Voz de Michoacán

    Si el humo de la cocina

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    tuviera voz

    me gritaría ven aquí

    que de las manos de la abuela se están deslizando

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    las calientitas de piloncillo

    ya derretido con trocitos de canelón.

    Sobre la hornilla

    un jarro derrama

    leche espumosa de la vaca pinta

    para saborearla yo.

    Alicia Olvera Espino nació en Tenencia Morelos, Morelia. Madre de cuatro hijos, estudió hasta cuarto año de primaria. Desde siempre ha escrito poemas.

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