Salud Morelia. El DIF Morelia respaldó la eliminación de comida chatarra en las escuelas como una medida para mejorar la salud infantil, aunque reconoció que su implementación en los planteles ha enfrentado dificultades operativas y resistencia por parte de algunas comunidades escolares para adoptar nuevos hábitos alimenticios. El director del DIF Morelia, José Manuel Álvarez, señaló que restringir productos con alto contenido de azúcar, grasas y harinas refinadas es una decisión necesaria para proteger la salud de niñas y niños desde edades tempranas. “Comparto esa visión de que no debe haber alimentos chatarra en las escuelas”. Considera que garantizar una alimentación más saludable durante la jornada escolar puede contribuir a reducir problemas como sobrepeso infantil, obesidad, diabetes temprana, malos hábitos alimenticios y bajo rendimiento escolar En México, la Secretaría de Salud ha advertido en años recientes que uno de cada tres niños en edad escolar presenta sobrepeso u obesidad, una de las tasas más altas de América Latina. Cambiar hábitos no ha sido sencillo Pese al respaldo institucional, el cambio no ha sido inmediato. El DIF explicó que modificar la alimentación diaria representa un reto tanto para estudiantes como para padres de familia. “Cambiar tus hábitos de consumo, si a los adultos nos cuesta trabajo, pues a los niños obviamente también”. Algunas escuelas han mostrado reservas para integrarse plenamente a la estrategia debido a factores económicos y administrativos. Debate: Desayunos escolares Como parte de la estrategia alimentaria, el DIF entrega desayunos escolares con valor nutricional balanceado, pero no todos los planteles aceptan el programa debido al costo por porción. Actualmente, cada desayuno tiene un costo aproximado de 5 a 6 pesos por alumno. El pago se canaliza a través de las escuelas, pero algunos padres consideran que la alimentación debería ser gratuita. “A veces las escuelas no nos lo quieren recibir porque tiene un costo”. En Morelia, el DIF distribuye más de 2 mil desayunos escolares, más de 6 mil despensas, así como apoyo alimentario en distintos planteles y comunidades vulnerables. Un cambio cultural de largo plazo El DIF sostuvo que la eliminación de comida ultraprocesada en escuelas no solo representa una medida sanitaria, sino un cambio cultural en la manera de entender la alimentación infantil. Álvarez coincidió en que el éxito de la estrategia dependerá no solo de prohibir productos, sino de acompañar la medida con educación nutricional dentro y fuera de las aulas. Ashley Rodríguez / La Voz de Michoacán
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