Gorditas, mole y cocina tradicional: Anuncian tres ferias gastronómicas en Morelia

Redacción / La Voz de Michoacán

El Gobierno de Morelia, encabezado por el presidente municipal Alfonso Martínez Alcázar, a través de la Secretaría de Fomento Económico (SEFECO), presentó la agenda de ferias gastronómicas de agosto, con el objetivo de impulsar la economía local, preservar las tradiciones culinarias y apoyar a cocineras, productores y emprendedores.

Durante la rueda de prensa, Guadalupe Herrera Calderón, titular de SEFECO, resaltó que estas ferias representan una excelente oportunidad para promover el consumo local, fortalecer la economía de las tenencias y contribuir a la conservación del patrimonio gastronómico del municipio.

“La gastronomía es una de las mayores fortalezas de Morelia. Cada una de estas ferias refleja el esfuerzo de nuestras cocineras de Morelia y sus tenencias, quienes mantienen vivas nuestras raíces. Invitamos a la ciudadanía a disfrutar de estas ferias y de los platillos tradicionales. Desde el Gobierno de Morelia seguiremos apoyando estos espacios, ya que fomentan el desarrollo económico y preservan nuestra identidad”, afirmó.

Las tres actividades programadas son:

• 3 er. Festival de la Gordita: se espera recibir a más de 1,000 visitantes y generar una derrama económica superior a los 100 mil pesos.
• 19 ª Feria del Mole de Santa María de Guido: con una expectativa de 6,500 asistentes y una derrama económica estimada en 600 mil pesos.
• 1 er. Encuentro “Del Metate a la Cazuela” en Capula: con una asistencia estimada de 2 mil personas y una derrama económica de 100 mil pesos.

Estas cifras reflejan el éxito y la gran aceptación de los eventos, consolidando su importancia para la comunidad y promoviendo el desarrollo gastronómico y económico de la región.

Alejandra Costa, jefa de tenencia de Santa María de Guido, informó sobre la Feria del Mole, que se llevará a cabo los días 14 y 15 de agosto, de 9:00 a 20:00 horas, en la plaza principal de la tenencia. En este evento participarán 19 cocineras originarias de la comunidad, quienes ofrecerán preparaciones tradicionales de mole.

Por su parte, Fidel Pantoja, encargado del orden de la colonia Molino de Parras y coordinador del Festival de la Gordita, anunció que este evento se realizará los días 8 y 9 de agosto, de 9:00 a 20:00 horas, sobre la calle Campeche, en la colonia Molino de Parras. Participarán 15 cocineras y 20 emprendedores.

La jefa de tenencia de Capula, Ana Sagrero, anunció la realización del Primer Encuentro “Del Metate a la Cazuela”, que tendrá lugar los días 22 y 23 de agosto. El evento busca preservar la cocina tradicional y contará con la participación de 15 moleras de Morelia y sus tenencias.

Además, se realizará el concurso “Del Metate a la Cazuela”, con inscripción abierta hasta el 10 de agosto. El objetivo es rescatar técnicas, ingredientes y sabores de la gastronomía michoacana, con énfasis en la preparación 100 por ciento artesanal, el uso de utensilios tradicionales, ingredientes auténticos e indumentaria típica. Las interesadas podrán inscribirse en la Secretaría de Fomento Económico o en la propia tenencia de Capula.

El Gobierno de Morelia invita a las familias morelianas y a los visitantes a disfrutar de estos eventos gastronómicos durante todo agosto y a consumir productos locales, contribuyendo así al crecimiento económico de las comunidades y al fortalecimiento de una de las tradiciones más emblemáticas de nuestra ciudad.