Redacción / La Voz de Michoacán Estudiantes de noveno cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Latina de América (UNLA) entregaron un donativo en especie al Albergue de Indigentes de Morelia “Hogar del Cristo Abandonado”, resultado de la cena con causa “Un viaje por la vida. Las 4 estaciones de Vivaldi”, desarrollada como parte de su formación académica. La entrega se llevó a cabo el martes 18 de agosto y contempló paneles solares, pañales para adulto, kits de curación y productos de despensa, insumos destinados a contribuir a las necesidades cotidianas de la institución y al bienestar de las personas que reciben atención en este espacio. Las y los estudiantes estuvieron acompañados por el Mtro. Jesús Vivanco Rodríguez, Rector de la UNLA; el Dr. Romeo Amauri López Calderón, Vicerrector Académico; la Mtra. Jocelyn Calderón Guzmán, Vicerrectora de Desarrollo y Promoción; la Chef Denisse Castillo, Directora de la Licenciatura en Gastronomía, y la Chef Betzabé Ramírez, docente de la materia Organización y Logística de Eventos y Banquetes, desde la cual se desarrolló el proyecto. Por parte del Hogar del Cristo Abandonado, la comunidad universitaria fue recibida por el Psi. José Luis Cerda Suzawa, director de la institución, y la Lic. Beatriz Porras Ornelas, subdirectora, quienes conocieron los resultados de una iniciativa que integró creatividad, planeación, trabajo en equipo y compromiso con el entorno. Esta entrega da continuidad a una iniciativa que la licenciatura en Gastronomía ha impulsado a través de los años, en la que estudiantes próximos a concluir su formación llevan los conocimientos adquiridos en el aula a la organización de experiencias gastronómicas con causa. De esta manera, cada edición permite que el aprendizaje trascienda el ejercicio académico y genere beneficios para organizaciones que realizan una labor social en la comunidad. Con más de 35 años de trayectoria en Morelia, el Hogar del Cristo Abandonado surgió como un espacio de atención para personas en situación de calle y, con el paso del tiempo, ha fortalecido su labor en favor de personas adultas mayores que enfrentan condiciones de abandono, falta de redes de apoyo, dificultades económicas o situaciones de especial vulnerabilidad. Su trabajo cotidiano contempla alojamiento, alimentación, acompañamiento y cuidados integrales, sostenidos en buena medida gracias a la solidaridad y las aportaciones de distintos sectores de la sociedad. A través de este tipo de experiencias, la UNLA fortalece una formación que vincula el conocimiento profesional con la sensibilidad ante las necesidades del entorno, impulsando en sus estudiantes la capacidad de utilizar su talento, creatividad y preparación para generar un impacto positivo más allá de las aulas.
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