Del 3 al 5 de octubre Morelia se llenará de sabor y tradición en el 12 Encuentro de Cocineras Tradicionales en Michoacán en el Centro de Convenciones y Exposiciones de la capital michoacana. Este festín gastronómico reunirá la sazón de las maestras de la cocina tradicional con la presencia de reconocidos chefs internacionales de Argentina, Chile, Perú, Costa Rica, Estados Unidos, Canadá, Polonia, Bélgica, Alemania, Francia, España, Portugal y México. El secretario de Turismo de la entidad, Roberto Monroy García, expresó que este evento tiene el objetivo de salvaguardar el reconocimiento otorgado por la UNESCO a la comida mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, tomando como ejemplo a la cocina michoacana. En el evento participarán cocineras y cocineros tradicionales originarios y radicados en el estado de Michoacán, quienes además de sus ricos saberes, cubrieron el requisito indispensable de aprobar el curso de capacitación y certificación coordinado por la Secretaría de Turismo de la entidad en el presente año.
La Voz de Michoacán
