Astrid Herrera/La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. La Unión Empresarial de Producción de Agave y Mezcal (UEPAMM) ratificó un convenio con la Universidad Latina de América (UNLA) para seguir fortaleciendo la cadena productiva del mezcal michoacano y con ello convertirlo en un detonante económico del estado. Tras cinco años de haber signado la primera firma se revalidó la confianza entre los 36 productores agremiados en la UEPAMM y la UNLA para seguir apoyando los proyectos que puedan detonar el mezcal michoacano, el cual, desde el 2012, obtuvo la denominación de origen. El rector de la UNLA, Luis Roberto Mantilla Sahagún, compartió que con este pacto se pone a disposición de los productores el conocimiento de cada una de las áreas de la universidad a través de las direcciones y facultades de Turismo, Ingeniería Civil, Gastronomía, Comercio Internacional, Cultura, Ciencias de la Comunicación, Diseño de la Comunicación Gráfica e Investigación, Derecho e Idiomas. Todas estas áreas aportó que, desde su trinchera y especialidad, tienen una relación con la bebida artesanal ya sea para la promoción, creación de publicidad, difusión, desarrollo de rutas turísticas, diseño de marcas, regulación y parte jurídica de los productores, registro ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), la investigación para la innovación de productos, capacitación en idiomas y construcción de vinatas con modelos sustentables. Para más información consulte la edición impresa del 12 de septiembre.
La Voz de Michoacán
