Morelia, Michoacán. La Ruta del Mezcal en Etúcuaro, municipio de Madero en Michoacán, que inició operaciones hace un año con recorridos a la comunidad con turistas interesados en conocer el proceso de producción de la bebida, podría involucrar a más municipios que también hacen mezcal y que tienen reconocimiento social. El productor Sergio Villanueva, compartió que buscarán sostener pláticas con los mezcaleros de los municipios con denominación de origen para fortalecer este producto turístico. Con esta ruta se busca que las personas sepan un poco más del proceso por el que se tiene que pasar para lograr la bebida terminada. “Hacer mezcal no es algo sencillo, es un proceso tardado, aún si quitamos el tiempo para que madure la planta que lleva hasta 8 años, porque es completamente artesanal. Lo que queremos es que las personas sepan, respeten y valoren nuestra actividad económica”.
La Voz de Michoacán
