El Universal/La Voz de Michoacán Ciudad de México. Cada vez que el corazón bombea sangre para cada parte de nuestro cuerpo, se envía sangre rica en nutrientes y oxígeno y, de esta manera, cada célula funcione correctamente pero, cuando nuestra dieta es rica en alimentos procesados y de poca calidad, el cuerpo en general entra en alarma, nos sentimos cansados y el corazón debilitado. Este sábado se celebró el Día Mundial del Corazón y, por ello, hablaremos de los alimentos que deben estar presentes en algunos de nuestros platillos diarios. Si nos concentramos en elaborar guisos caseros y ricos en vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas desde su fuente natural, tendremos un corazón listo para la batalla diaria. Espárragos Es una de las verduras verdes que contienen mayor cantidad de folato, el cual, es indispensable para la buena reproducción de células sanguíneas, además, es bajo en grasa, y contienen otras vitaminas como A, E y K, que ayuda en la coagulación de la sangre, además de zinc, magnesio, selenio, manganeso, cobre, hierro y niacina, entre otros. Los antiguos egipcios comían espárragos con fines medicinales e, incluso, se recomendaba comerlo durante tres días seguidos para la potencia sexual. Frijoles, lentejas y garbanzos También conocidos como legumbres o leguminosas, podrían reducir significativamente los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL) o "colesterol malo", de acuerdo con la publicación Medical News Today. También son alimentos ricos en proteínas, fibra y polifenoles, que brindan extraordinarios resultados para la salud del corazón. Otra legumbre son las lentejas. Café Cada vez se descubren más beneficios que la ingesta de café en dosis moderadas brindan a nuestra salud. Una de esas ganancias es que beber café reduce las posibilidades de sufrir un ataque cardiaco. Según con los resultados de un documento de la American Heart Association, los investigadores "descubrieron que beber café se asociaba con un menor riesgo de desarrollar insuficiencia cardíaca en un 7 por ciento y un derrame cerebral en un 8 por ciento con cada taza adicional de café consumido por semana en comparación con los que no bebían café". Jitomates frescos Por ser una rica fuente en licopeno, el jitomate se ha convertido en una buena manera de alejarse de los problemas cardicacos. Der acuerdo con Diane L. McKay, profesora asistente en la Escuela Friedman de Tufts "los altos niveles de licopeno en la sangre se asociaron con un menor riesgo de accidente cerebrovascular en los hombres", según un estudio finlandés de 2012 publicado en Neurology. Ese estudio dio seguimiento a más de 1,000 hombres, de 46 a 65 años de edad, por un poco más de 12 años. Los hombres en la cuarta parte más alta de las concentraciones de licopeno en la sangre tenían un riesgo 59% menor de accidente cerebrovascular isquémico. Hígado De acuerdo con el doctor Joseph Mercola, hay muchos mitos en cuanto a la ingesta de hígado: "otro mito común es que las carnes de órganos causan gota. Esta es una mala interpretación simplificada de los procesos bioquímicos que conducen a la gota, que es el resultado de una acumulación de ácido úrico, que es más una función de la resistencia a la insulina relacionada con el consumo excesivo de carbohidratos refinados y azúcar. El ácido úrico es un subproducto del metabolismo del azúcar en la dieta de su cuerpo, especialmente la fructosa". Por lo que comer hígado con regularidad resultará de gran beneficio para la salud del corazón. Pescados ricos en Omega 3 Salmón, atún, sardinas, arenque y trucha son algunos de los pescados de aguas frías y grasosos que debemos incluir en nuestra dieta diaria. El consumo de aceites omega son tan benéficos para nuestro corazón. Espinacas Comer espinacas diariamente o confrecuencia ayuda a mantener un ritmo cardíaco saludable por su buena fuente de magnesio. La espinaca es una de las mejores verduras de hoja verde que existen, según Medical News Today. Es importante aclarar que pueden comerse en ensalada, guisos o batidos siempre y cuando no contengan azúcar. Y para cerrar, una copita de vino será de gran ayuda para estar felices y saludables del corazón.
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