Redacción/La Voz de Michoacán Ciudad de México. Según un nuevo estudio, además de contener fibra y vitaminas, una manzana también contiene alrededor de 100 millones de bacterias, y si estos microbios son buenos o malos para la salud pueden depender de cómo se cultivó la fruta. El estudio, publicado en la revista Frontiers in Microbiology, muestra que las manzanas orgánicas albergan una comunidad bacteriana más diversa y equilibrada, lo que podría hacerlas más sanas y sabrosas que las manzanas convencionales, así como mejores para el medio ambiente. «Las bacterias, hongos y virus en nuestros alimentos colonizan transitoriamente nuestro intestino», dijo el profesor Gabriele Berg, de la Universidad de Tecnología de Graz, Austria. «Cocinar mata la mayoría de estos, por lo que las frutas crudas y los vegetales son fuentes particularmente importantes de microbios intestinales», dijo Berg. Con información de Muy Interesante
La Voz de Michoacán
