Notimex/La Voz de Michoacán México. El consumo de patatas podría ayudar a mantener una buena musculatura debido a que cuentan con proteínas de muy alta calidad, sugieren investigadores de la Universidad McMaster en Canadá. Mediante un estudio, publicado en la revista Nutrients, los científicos analizaron a un grupo de mujeres, las cuales fueron repartidas en tres grupos diferentes. El primer grupo, detallaron, consumió 60 gramos de proteínas provenientes de patatas, otro grupo ingirió 1.6 gramos de proteínas provenientes de otras fuentes, y el último grupo de mujeres recibió un placebo. Tras realizar un seguimiento, los investigadores descubrieron que las mujeres que tomaron más proteínas procedentes de las patatas mejoraron su musculatura en comparación con las que sólo recibieron un placebo. “La demanda de proteínas ha aumentado dramáticamente para satisfacer la creciente exigencia de la población mundial. “Este estudio proporciona evidencia de que la calidad de las proteínas de las plantas puede mejorar el músculo, por lo tanto, las proteínas de origen vegetal podrían llenar ese vacío en esta demanda”, apuntaron.
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