Enrique Santiago / La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. Luego de 365 días de un convulso 2020, hoy llega a su fin el memorable año de la pandemia y esta noche puedes despedirlo y dar la bienvenida a un reluciente 2021 con unas margaritas de tamarindo. Lleno de sabor y muy popular, su frescura hace que sea una bebida apropiada para las fiestas este coctel, de origen mexicano y que de sabor tamarindo la noche tendrá un toque especial. LA RECETA Ingredientes 2 onzas de pulpa de tamarindo 1 onza de limón 1 onza de sirope 3 1/2 onzas de tequila Preparación No hay distinción en el orden de la mezcla, así que licua todos los ingredientes con hielo. Debes cuidar que no quede una mezcla muy densa. Puede decorar la copa con un tornillo hecho de cáscara de limón e incluso agregar un poco de chile piquín para darle un toque ligeramente picoso. ¿DE DÓNDE VIENEN LAS MARGARITAS? Este coctel de fama mundial, lleva su nombre por Margaret Sames, una estadounidense que le gustaba mezclar licores cuando pasaba sus vacaciones en México. Una de sus combinaciones tuvo tanto éxito que se bautizó Margarita. El secreto de esta bebida es lograr el equilibro en las cantidades. Si no se consigue, se pierde la identidad del trago”, explica Daniel Ramírez, bartender.
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