Redacción / La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. Este viernes, la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, y la directora general de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores González, presentaron los frijoles del Bienestar en diversas variedades, que se compra a un precio justo a pequeños productores principalmente de Durango y Zacatecas. Durante la “mañanera del pueblo”, María Luisa Albores destacó que el grano estará disponible en todas las Tiendas Bienestar del país, a un costo de 30 pesos el kilo. “Excelente frijol, porque viene de pequeñas y pequeños productores y de suelo mexicano”, destacó. La funcionaria federal también dio a conocer que como parte del proyecto se tiene contemplado que este año tenga una embolsadora y una cribadora para distribuir el frijol a todo el país. Albores González compartió que en el mundo hay más de 150 especies de frijol y de éstas, 57 se encuentran en México, de las cuales 31 son endémicas, es decir, que solo en México se producen y desde aquí se envían a otros lugares. Resaltó las propiedades del grano, benéficas para la salud, como fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales y ácidos grados saludables; además de alto contenido de fibra, la cual ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, reduce el colesterol y mejora la microbiota intestinal. Asimismo, contribuye a la nutrición de la piel, del sistema nervioso y los órganos que intervienen en la digestión gracias a su contenido de niacina, conocida como vitamina B3. Y su contenido de ácido fólico y hierro promueve el metabolismo de las proteínas y la prevención de la anemia. Especificó que el frijol negro aporta alrededor de 8.86 gramos de proteína por cada 100 gramos, y su consumo frente a proteínas de origen animal disminuye el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. La directora general de Alimentación para el Bienestar también aprovechó la tribuna en Palacio Nacional para invitar a la Feria del Frijol y la Agrobiodiversidad en el Monumento a la Revolución, en la Ciudad de México, este 14 y 15 de noviembre, en un horario de 10:00 a 18:00 horas. En el evento habrá exposiciones, degustaciones, talleres, música, venta de frijol, juegos, concursos, expo venta y más.
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