Redacción / La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. La industria panificadora se encuentra al borde del colapso de producción; solo queda abasto de harina de trigo para los próximos 15 días a nivel nacional. Representantes de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora delegación Michoacán advirtieron el riesgo de desabasto alimentario en cuanto a productos derivados del trigo a nivel local. Lo anterior, fue calificado como la peor crisis alimentaria de la historia reciente tanto en Michoacán como a nivel nacional. Oliverio Cruz Gutiérrez, integrante de la cámara aclaró que en el tema del alza de precios, cada panadería está haciendo su análisis de costos de producción y de ganancias para revisar sucumbir ante los efectos económicos. En paralelo, calificaron como "Brutal", el incremento de las materias primas para la producción del pan en el estado de Michoacán. Insumos como la harina subieron hasta un 70 y 120 por ciento en su costo al mayoreo. El aceite, la mantequilla, azúcar y frutas secas incrementaron en más del 100 por ciento, mientras que los costos de gas, electricidad y rentas también se dispararon.
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