Redacción / La Voz de Michoacán Ciudad de México. El Juego del calamar es una serie surcoreana escrita y dirigida por Hwang Dong-hyuk, que Netflix estrenó el pasado 17 de septiembre y que rápidamente ha ganado popularidad entre los fans de las mini series por su trama tan peculiar y original, así como sus estupendas actuaciones y un guion bastante bien construido. La serie se trata básicamente de 456 personas que, desesperadas por su situación económica, compiten en un misterioso juego de supervivencia que consiste en múltiples juegos infantiles de Corea del sur. Uno de los juegos que ha llamado la atención de todos es justo el que sale en el capítulo 3 , titulado El hombre del paraguas, en donde los jugadores tienen que desprender una figura con la ayuda de un alfiler sin romperla, pues si alguien la rompe, es eliminado. El juego al que la serie retrata en ese capítulo se llama dalgona Candy, un juego tradicional coreano que fue muy popular en los años 60 y 70, en aquellos años los vendedores ambulantes los vendían en las calles de aquel país, principalmente fuera de las escuelas y parques. La palabra dalgona viene del coreano dalguna, quiere decir dulce, aunque también a este caramelo se le conoce como ppopgi, que significa escoger o seleccionar. El dulce esta hecho de azúcar, es esponjoso, tiene forma de círculo y es muy parecido al caramelo, su preparación es sencilla y no lleva más que dos ingredientes: azúcar y bicarbonato de sodio. Foto: Twitter / @JE0NB0KKI Preparación Para hacer el dalgona o ppopgi solamente necesitas derretir alrededor de cuatro cucharadas de azúcar en un sartén antiadherente a fuego lento, hay que cuidar que no se queme y se le va a agregar una cucharada de bicarbonato, lo que hará que la mezcla se vuelva espumosa. Luego la mezcla se vierte en círculos delgaditos encima de un recipiente antiadherente previamente engrasado, luego se espera alrededor de 15 segundos para que la mezcla se enfrié un poco, y con un molde de figuras, se le marca ligeramente la forma deseada, que puede ser un circulo, un triangulo, una estrella o un paraguas, como en la serie de Netflix. El secreto está en la velocidad y el tiempo de enfriamiento exacto, hay que actuar de manera rápida para que la mezcla no se endurezca y se vuelva quebradiza. Y eso es todo, consigue un alfiler o un palillo y puedes comenzar a sentirte parte de los jugadores de la serie El Juego del calamar, claro, sin competir por miles y millones de wones. ¡Que comience el juego! No olvides seguir las reglas o serás eliminado.
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