Gerardo Diosdado / La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. En el marco del centenario de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH), se llevará a cabo el encuentro entre cocineras tradicionales y chefs de Michoacán, el cual pretende ser la revancha del evento que tuviera lugar el pasado mes de febrero del presente año. Del 27 al 29 de octubre, el Centro de Información, Arte y Cultura (CIAC) de la UMSNH reunirá a 35 cocineras de 7 puntos del estado, quienes se enfrentarán a 7 chefs locales en la preparación de platillos cuya base será el maíz, esto con el objetivo de mostrar la amplia variedad de alimentos que se pueden preparar con el mismo. Además, como parte de los festejos por el aniversario de la máxima casa de estudios del estado, se realizará el platillo del centenario, el cual será elegido por un jurado conformado por cocineras ancestrales, quienes también probarán los platillos del enfrentamiento entre las cocineras y los chefs. Antonina González, cocinera tradicional, agradeció todo el apoyo recibido para sus distintas actividades, destacando la importancia de este evento mediante la fusión de lo tradicional y lo contemporáneo, gracias al cual unos pueden aprender de los otros, invitando a todos a asistir y disfrutar de los deliciosos platos que se prepararán.
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