Agencias / La Voz de Michoacán Ciudad de México. La Navidad está próxima a llegar, y una de las mayores tareas es la cena. Sin embargo, en algunas ocasiones por falta de tiempo o presupuesto no sabemos qué preparar y dejamos todo al último minuto. Así que si todavía no sabes qué preparar o no has comprado el pavo, bacalao, romeritos y no crees conseguirlos. No te preocupes, a continuación te damos algunas opciones de cenas navideñas de último momento. Atún a la vizcaína Si bien el bacalao es uno de los ingredientes más populares en esta época, si no tienes oportunidad o tiempo de comprarlo, puedes sustituirlo por atún de lata. Ingredientes 10 latas de atún 5 papas cocidas y peladas 1 lata de aceitunas 1 litro de puré de jitomate 500 gramos de pimiento morrón picado en cuadritos Dientes de ajo 1 frasco de alcaparras 1 pizca de pimentón 1/4 de taza de perejil picado Aceites de oliva Piezas de chiles güeros Vinagre Procedimiento: Pon a calentar el ajo picado en una cacerola con aceite de oliva, agrega el atún. Después añade el puré de jitomate y cocina durante 15 minutos moviendo constantemente. Cortar las papas cocidas en cuadritos, agrégalas junto con las aceitunas, alcaparras, pimientos morrones y los chiles güeros. Cocina todo a fuego lento aproximadamente por 20 minutos y no dejes de mover. Finalmente, añadir el pimentón y el perejil picado. Lasaña con nuez y pimientos Ingredientes: 1 paquete de pasta para lasaña 50 gramos de nueces picadas 2 cebollas pequeñas 3 cucharadas de margarina 2 pimientos rojos 5 jitomates picados 2 cucharadas de albahaca picada 10 aceitunas negras 2 huevos 2 tazas de yogur griego sin azúcar 50 gramos de queso parmesano en polvo Sal Pimienta Procedimiento: Hervir la pasta, cuando ya esté cocinada se debe enjuagar con agua fría.En un sartén añadir la margarina y freír las cebollas y los pimientos. Cuando estén más blanditos agregar las nueces y las aceitunas. Poner sal y pimienta al gusto. Cocinar los jitomates en un sartén a fuego medio junto con la albahaca, sazonar con pimienta y sal. En un refractario acomodar una capa de pasta y agregar la mezcla de pimientos, repetir el procedimiento hasta casi llenar el refractario, posteriormente, mezclar los huevos con el yogur y sazonar con sal y pimienta, añadir la mezcla en el refractario. Finalmente, agregar la salsa de jitomate y el queso y dejar hornear por aproximadamente 40 minutos a 180°. Ensalada de pollo, manzana y papa con crema Si todavía no te convencen las recetas anteriores de cenas navideñas o deseas hacer algo más sencillo y rápido pero con un gran sabor, la siguiente receta es para ti. Ingredientes: 2 pechugas de pollo sin hueso 5 manzanas verdes cortada en cubitos 4 papas cocidas y cortadas en cubitos 400 mililitros de crema ácida 2 pizcas de pimienta negra molida Aceite vegetal SalProcedimiento: Cocer el pollo con el aceite vegetal y sazonar con la sal y pimienta. Posteriormente cortar en tiras y reservar en un bowl. En otro recipiente más grande añadir la manzana y la papa, añadir la crema y revolver. Por último, agrega las tiras de pollo y revisa el sabor, si lo consideras necesario añadir más sal.
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