Agencias / La Voz de Michoacán Ciudad de México. Cuando buscamos un estilo de vida saludable y una dieta balanceada, queremos quitar todo lo malo; si hablamos de colesterol debes saber que no todo es malo y que el huevo es el claro ejemplo de lo que no debes quitar de tu dieta para estar mejor. El huevo es uno de los alimentos más nutritivos y con proteína de calidad, tiene ácidos grasos mono y poliinsaturados, omega 9, vitaminas y minerales. Además solo posee 156 calorías. Colesterol del huevo Un huevo contiene 215 mg de colesterol por yema, pero según estudios, nuestro cuerpo solo absorbe el 15% de este, cuando lo consumimos con otros alimentos. El colesterol que poseen los huevos es conocido como bueno (HDL); su función es reducir los niveles de colesterol en la sangre. El colesterol de alta densidad lo produce de forma natural el propio organismo y remueve el colesterol de las paredes de las arterias y lo devuelve al hígado. Lo ideal es tener un nivel de HDL superiores a 60 mg/dL. ¿Cómo moderar su consumo? El colesterol bueno puedes aumentarlo con una dieta alta en fibras y baja en grasas saturadas (carnes rojas, embutidos, alimentos fritos, frituras de maíz). Además practicando regularmente ejercicio, ayudamos a que el cuerpo procese mejor los alimentos y para quemar más rápido las grasas. Si te preocupa bajar tus niveles de colesterol en la sangre, entonces deja a un lado las grasas trans y si comes huevo procura ingerirlo como omelete, hervidos, cocidos, estrellados o revueltos con vegetales; como espárragos, champiñones o tomate.
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