El Universal / La Voz de Michoacán Ciudad de México. Si intentas perder peso, llevar un diario de alimentación puede ser un instrumento valioso. Anotar qué y cuánto come puede revelar calorías olvidadas y patrones escondidos que tal vez entorpezcan sus esfuerzos por bajar esos kilos de más. "Si te lo vas a comer, anótalo en el diario de alimentación, es tu mejor instrumento", dice la Dra. Karen Grothe, psicóloga especialista en obesidad y diabetes mellitus de Mayo Clinic. "Puede ser tan simple como anotar cuándo y qué comes; aunque, en realidad, un diario de alimentación más completo también incluiría el tamaño de la porción y la cantidad de calorías; probablemente el total de calorías le sorprenderá", afirma Grothe. La doctora Karen comenta que además, cuando no medimos ni llevamos registro de lo que comemos, tendemos a subestimarlo en un 50 por ciento y que precisamente con un diario de alimentación las personas pueden descubrir ese 50 por ciento adicional y lo que revela los patrones que agregan esos kilos de más. Grothe agrega que realizar dicha práctica puede exponer hábitos de los que no se tiene registro: "Tal vez no consumo suficientes calorías en las primeras horas del días y las reúno todas al final de la tarde, o quizás consumo demasiadas calorías en la cena o después de cenar. Es tan sencillo como comenzar el hábito de hacer una lista sencilla con papel y lápiz, o usar alta tecnología con una nueva aplicación. Cualquiera que sea el método, Grothe recomienda que se debe intentar hacer las anotaciones en el diario lo más cerca posible de las comidas.
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