En el marco del Festival de Gastronomía y Vino de Morelia, diversas cenas se llevaron a cabo para disfrutar de las manos culinarias de distinguidos chefs nacionales e internacionales. Así se realizó una rica cena en la Terraza del Hotel Juaninos, que invitó a los morelianos a ser testigos del rico menú que los chefs Francisco Ruano, Roberto Solis y Héctor Galván prepararon para los asistentes. Ruano, ha trabajado en varios de los mejores restaurantes en el mundo como Noma, Mugaritz y el Celler de Can Roca por mencionar algunos. Su influencia europea sin duda influyó en su método y estilo de cocina. La presencia de Roberto Solis, chef del restaurante Néctar food and wine fue de las sorpresas más esperadas, pues ha implementado técnicas de gastronomía molecular en sus recetas. Y por último pero no menos, el chocolatero más aclamado de la noche, Héctor Galván, quien sin duda endulzo el paladar de muchos con un postre estruendoso en su sabor.
La Voz de Michoacán
