Redacción / La Voz de Michoacán Ciudad de México.- El Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (Issste), que encabeza Martí Batres Guadarrama, recomienda modificar la preparación de alimentos típicos y realizar actividad física durante las fiestas decembrinas, con el objetivo de cuidar la salud y prevenir enfermedades crónico-degenerativas. La nutrióloga del Centro de Dietética y Nutrición del Issste, Paola Aimée Gómez Ramírez, indicó que los principales factores de riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes, e hipertensión, son un estilo de vida sedentario y una mala alimentación que conlleva el consumo de alcohol, azúcar y grasas. “En el periodo de fiestas, el famoso ‘Guadalupe-Reyes’, esto puede conllevar a un mayor riesgo de tener algunas alteraciones de glucosa, colesterol, triglicéridos y también promover el incremento de peso”, advirtió. La especialista enfatizó que pequeños ajustes en la preparación de los alimentos pueden marcar una gran diferencia para mantener una alimentación saludable. Una de las recomendaciones es reducir uso de grasas al optar por métodos de cocción, como hornear, cocinar al vapor o asar los alimentos, lo que también contribuye a disminuir las calorías y cuidar la salud cardiovascular. Gómez Ramírez subrayó que las grasas de origen vegetal como el aceite de oliva, son mejores opciones para preparar los alimentos. También, evitar el uso de mantequilla y disminuir el azúcar, o en su caso, cambiarlo por edulcorantes y consumir agua natural o realizar una infusión con agua mineral y la fruta de preferencia, para conservar el sabor dulce. “Aquellos alimentos que tengan muchas calorías, acompañar con verduras; puede ser una ensalada navideña que no tenga algún aderezo grasoso, por ejemplo, una vinagreta, o si no nos gusta la ensalada en esas épocas, hacer alguna guarnición o platillo que tenga verduras. Podría ser una lasaña que tenga, en lugar de pasta, láminas de calabaza y como relleno alguna otra verdura que se acostumbre”, explicó. En el caso de los postres, recomendó optar por edulcorantes o lácteos en su versión light o bajos en grasas, con el fin de disminuir el consumo de calorías. De igual manera, sugirió preparar ponche sin azúcar añadida, únicamente la que aportan las frutas. También recordó la importancia de realizar actividad física durante las festividades, al dedicar al menos 30 minutos diarios de ejercicio. La especialista aclaró que el objetivo no es limitar lo que se consume en estas fechas, sino hacer pequeñas modificaciones para promover y mantener una alimentación saludable. “Que no se sienta que tenemos como que evitar aquellos alimentos a los que estamos acostumbrados. Justo con estos pequeños cambios y realizar actividad física, podemos cuidar nuestra salud”, precisó. La nutrióloga destacó que el Issste cuenta con el Centro de Dietética y Nutrición, donde pueden acudir todas las personas, sean o no derechohabientes, para recibir orientación personalizada con un equipo multidisciplinario sobre qué y cuánto comer, de acuerdo con el estado de salud de cada persona. La consulta incluye diagnóstico, intervención y tratamiento individualizado; además, es gratuita para derechohabientes. Para más información o agendar una cita, comunicarse al 5606 0532, ext. 118.
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