Christian Hernández / La Voz de Michoacán Consolidado como uno de los escaparates culinarios de mayor prestigio e influencia en México, el festival gastronómico Morelia en Boca celebrará su decimosexta edición los días 9, 10 y 11 de octubre, teniendo como sede estelar los emblemáticos patios del Centro Cultural Clavijero, en el corazón de la capital michoacana. Bajo el eje temático “Comunidad”, la edición XVI rendirá un homenaje a la diversidad, el legado culinario y los saberes compartidos de las cocinas del país. Durante las actividades se entregará un reconocimiento especial a los cocineros Jair Téllez y Natalia Badán, por su destacada trayectoria y aportación al desarrollo de la gastronomía nacional contemporánea y de producto. El encuentro reunirá a más de 25 cocineras tradicionales y chefs representativos de diversas regiones de México, quienes compartirán técnicas, propuestas gastronómicas y menús que celebran las raíces de sus respectivos territorios. Asimismo, como novedad en su circuito de actividades, el festival incorporará al Conservatorio de las Rosas como subsede especializada para la realización de catas de vino, ofreciendo un programa enfocado en la cultura vitivinícola con una amplia selección de etiquetas mexicanas e internacionales en un entorno arquitectónico único.
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