Redacción / La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. México ocupa el 4º lugar entre los países líderes en producción de cerveza, con más de 141 mil hectolitros de producción. En los últimos años, las empresas productoras han lanzado al mercado productos light o libres de alcohol, de estas últimas, algunas "mal llamadas" cerveza, de acuerdo con los requerimientos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). La Profeco, junto a el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, analizaron una variedad de marcas de bebidas sin alcohol que, según algunos productores, defienden que es mismo proceso que la cerveza, así como productos cerveceros que presumen baja carga calórica. ¿Qué debe contener la cerveza? Según la Profeco, una cerveza normal debe contener malta, lúpulo, levadura, agua, infusiones de cualquier semilla o cereales, raíces que contengan fécula, carbohidratos de origen vegetal y azúcares. Además, debe contener del 2% al 20% al. Vol., por lo que otros productos no deberán ser llamados así si no tiene ese nivel de alcohol. Foto: Captura de pantalla Diferencias entre una cerveza normal a una baja en alcohol La cerveza baja en alcohol o también llamada de “bajo contenido energético” se le considera a aquella bebida a la que se le reduce el 24% del contenido energético original. Un trago estándar de cerveza equivale a 330 ml con 5% alcohol volumen (Alc. Vol.). Es decir, que se reduzca el contenido energético a aproximadamente en un 30% Si una cerveza contiene el 5% de alcohol mínimo requerido, debe reducirse al 3.5% para ser considerada de “bajo contenido energético” Foto: Captura de pantalla Bebidas sin alcohol, pero que se pueden llamar cerveza La bebida sin alcohol, para que pueda llamarse cerveza, debe contener menos del 2% de sustancia etílica. Su elaboración se lleva a cabo gracias a la destilación al vacío en donde se recupera el vapor generado a una temperatura menor a la del hervor; luego se separa el etanol y se elimina el nivel de alcohol a un de 0.5% por volumen. En cuanto a los ingredientes, son los mismos que una cerveza tradicional: agua, malta, lúpido y levaduras. Foto: Captura de pantalla Productos analizados De los 19 productos analizados se verificaron los siguientes elementos: marca comercial, nombre, genérica, lote, contenido de alcohol, indicación de contenido neto, leyenda precautoria, listado de ingredientes en orden, leyenda que identifique el país de origen, razón social, domicilio fiscal del productor o fabricación e importador. Además que tengan a la vista los respectivos sellos prohibitivos que se requieren. Foto: Captura de pantalla Cerveza baja en alcohol: • Corona Light • Cerveza del Pacífico • Michelob Ultra • Tecate Light • Cerveza del Pacífico suave • Miller Lite • Allende • Dos Equis • Jabalí Salvajita Ultra • Minerva Lager Light • Sapporo Premium Light Beer • Amstel Ultra Bebida no alcohólica: • Tecate 0.0 • Corona 0.0 • Haineken 0.0 sin Alcohol • Haineken 0.0 AlcoholOld Milwaukee • Mahou • Erdinger Weissbier Esta marca no debe llamarse cerveza De los productos analizados, todos cumplieron los análisis aplicados, excepto uno; aunque hubo otros sobre los que se debe considerar su compra debido al exceso de azúcares. La "mal llamada cerveza" que no superó la prueba fue la Mahou 0.0 Tostada, ya que en la etiqueta se describe como cerveza sin alcohol y realimente es una bebida sin alcohol, por las características antes mencionadas. Foto: Captura de pantalla Además, aquellas en las que debes considerar comprar por azúcares altos son: Eringer, que presentó 3.56/100ml, Mahou 0.0. con 3.19/100ml, Tecate 0.0. con 2.84/100ml y Old Milwaukee con 2.55/100ml. Foto: Captura de pantalla Recuerda que antes de comprar cualquiera de estos productos es recomendable revisar los ingredientes, la fecha de consumo y etiquetas correspondientes.
La Voz de Michoacán
