Redacción / La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. La mayoría de los vegetales son importantes para la salud debido a los múltiples beneficios que aportan al cuerpo y a su bienestar general, pero algunos son más importantes y eficaces que otros. Un ejemplo son las cebollas, pertenecientes a la familia Allium de plantas, misma que incluye al ajo, chalotes, puerros y cebolletas. Si bien son amadas por muchos y odiadas por otros, durante siglos, las cebollas han sido conocidas y aceptadas por sus propiedades medicinales, principalmente para tratar dolencias de cabeza, enfermedades del corazón y llagas en la boca. Además, la ciencia ha comprobado que son un alimento rico en vitaminas, minerales y componentes vegetales que promueven la buena salud tanto en niños como en adultos y adultos mayores. "Las cebollas son súper saludables", señala Victoria Jarzabkowski, nutricionista del Fitness Institute of Texas de la Universidad de Texas en Austin a LiveScience. "Son excelentes fuentes de vitamina C, compuestos sulfúricos, flavonoides y fitoquímicos". Los fitoquímicos o fitonutrientes son compuestos de frutas y verduras que reaccionan con el cuerpo para desencadenar reacciones saludables, mientras que los flavonoides ayudan a reducir el riesgo de enfermedades como el parkinson, enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. Incluso la quercetina, un flavonoide importante de las cebollas, actúa como un antioxidante relacionado con la prevención del cáncer y protector del corazón. De acuerdo con la Asociación Nacional de la Cebolla de Estados Unidos, estos vegetales contienen químicos como los disulfuros, trisulfuros, cepaeno y vinilditinas con propiedades anticancerígenas y antimicrobianas. Beneficios de comer cebolla Hay razones de peso para no quitarle la cebolla de los taquitos y otros alimentos que la requieren y saben mejor con ella, como los aderezos, guisos caseros, hamburguesas, ensaladas y más. Aunque te hagan llorar, considera los siguientes beneficios comprobados por la ciencia. Ayuda a la salud del corazón Las cebollas contienen antioxidantes y compuestos que combaten la inflamación, disminuyen los triglicéridos y reducen los niveles de colesterol, lo cual puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Sus propiedades antiinflamatorias ayudan a reducir la presión arterial alta y proteger contra los coágulos sanguíneos. Es un antiinflamatorio natural Los azufres de las cebollas trabajan como antiinflamatorios efectivos, relajan los músculos de las vías respiratorias y alivian los síntomas del asma. Reduce el riesgo de cáncer Un análisis encontró que las cebollas se asoció con un riesgo menor de cáncer gástrico, mientras que World’s Healthiest Foods dice que comer entre una y siete porciones de cebolla a la semana reduce el riesgo de cáncer colorrectal, de laringe y ovario, además del cáncer oral y esofágico. Ayuda a la digestión Las fibras en las cebollas promueve la buena digestión y ayuda a la regularidad. Además la fibra oligofructosa previene y trata diferentes tipos de diarrea. Regula el azúcar en la sangre El cromo de las cebollas regula los niveles del azúcar en la sangre, el azufre reduce los niveles altos al promover la producción de insulina, lo que las cebollas son una buena opción saludable para las personas con diabetes de tipo I y II. https://youtu.be/0oox9bJaGJ8 Riesgos que vale la pena correr De acuerdo con el Centro Nacional de Información sobre Enfermedades Digestivas, por sí solas las cebollas no significan ningún riesgo. Sin embargo, si se consumen en exceso o son consumidas con personas con problemas gastrointestinales, los carbohidratos contenidos en estos vegetales pueden ocasionar gases e hinchazón, y si se comen crudas empeoran la acidez estomacal y el reflujo gástrico.
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