Fotos: Christian Hernández Morelia, Michoacán.- La tradición popular de consumir 12 uvas durante la celebración de Año Nuevo, para atraer la prosperidad en los siguientes 12 meses, se ha arraigado fuertemente en los hogares mexicanos. En un recorrido por el Mercado Independencia, establecimiento concurrido y elegido por miles de morelianos y localidades alrededor de la ciudad, se confirmó que el precio promedio por kilogramo es variado. Algunos puestos ofrecen a 50 pesos una caja de 1 libra (453 gramos).En cambio, el kilogramo varía dependiente de si es sin semilla y del color del fruto. Por ejemplo, la uva verde puede encontrarse en 75 el kilogramo, mientras que la uva morada la ofrecen en 2 kilos por 110 pesos. ¿DE DÓNDE VIENE LA TRADICIÓN? Hay dos teorías sobre el origen de comer uvas y ambas vienen de España:La primera señala que procede de 1882, cuando un conjunto de madrileños acudió a la plaza de la Puerta del Sol para ingerir una uva por cada campanada de medianoche, una parodia de la costumbre de la clase burguesa de beber champaña y comer uvas en Noche Vieja. De acuerdo con información del Instituto Gastronómico Aspic, la segunda teoría marca el origen de esta tradición, que también se sigue en Venezuela, Argentina, Ecuador, Perú, Chile y Colombia, en 1909, cuando los productores del fruto en Alicante, España, tuvieron una muy buena cosecha. La uva es un fruto de muy antiguo consumo entre los humanos e incluso hay huellas de que los cultivadores de la era neolítica ya la comían, y desde entonces ha llevado sus beneficios naturales a quien la ingiere: rica en agua, fibra, potasio, calcio, fósforo y vitaminas A y B, añadió la fuente. También es un alimento que posee laxantes naturales y “los polifenoles que contienen poseen propiedades antioxidantes”, anotó.
La Voz de Michoacán
