Jessica Chávez, Arturo Molina /La Voz de Michoacán Michoacán. En sólo cinco años, la producción de frambuesa en Michoacán creció 800%, gracias al esfuerzo y empeño de cientos de productores quienes en 2012 tuvieron una cosecha de 2 mil 338 toneladas y en el 2017 superó las 21 mil toneladas. Rubén Medina Niño, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario (Sedrua) del gobierno de Michoacán, dio a conocer lo anterior tras señalar que, a nivel mundial, nuestro país se sitúa en la quinta posición en la producción de esta frutilla. Dio a conocer que, de acuerdo a estadísticas publicadas en el Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), el estado de Jalisco lidera la producción con más de 86 mil toneladas; y a nivel nacional se producen más de 120 mil toneladas; en conjunto, los estados de Jalisco y Michoacán producen el 80 por ciento del total de la frambuesa que se cultiva en la República Mexicana. El responsable de la política agropecuaria de la entidad subrayó que en Michoacán son siete los municipios que destacan en la producción de este cultivo y son: Zamora, Tangancícuaro, Jacona, Irimbo, Los Reyes, Peribán y Salvador Escalante; además de Ario de Rosales y Tacámbaro, entre otros, con menor producción. La frambuesa michoacana se comercializa en 25 países del mundo, destacando de manera importante Canadá, Estados Unidos, Rusia, Brasil, Japón, Países Bajos, Bélgica, España, Francia, Reino Unido, Italia, sólo por mencionar algunos. Medina Niño refirió que la frambuesa aporta una cantidad importante de fibra que mejora el tránsito intestinal, contiene vitamina C, ácido cítrico y ácido elágico, flavonoides y folatos, además de minerales como el potasio, magnesio y calcio. Se consume también en conservas, paletas, mermeladas, como aromatizante y en jarabes. Líder en producción de guayaba Para Michoacán en este 2018 se espera una producción de 165 mil toneladas de guayaba, siendo el productor número uno del país, seguido de Aguascalientes con 68 mil y Zacatecas con 49 mil. Este delicioso y nutritivo fruto que aporta una gran cantidad de vitamina C y fibra, en México es destinado principalmente en las fiestas decembrinas, para darle ese sabor y aroma único al ponche de frutas, en las piñatas, gelatinas, aguas frescas, postres, etc.
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