Evelin Galindo/La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. Buscar un financiamiento para las mujeres productoras de mezcal es el reto de Luz María Saavedra Hernández, productora e impulsora del grupo de mujeres mezcaleras más grande del estado. Dijo que las féminas requieren de infraestructura para poder producir la bebida durante todo el año, ya que actualmente no pueden hacerlo durante la temporada de lluvia. Además de ser productora, Luz María es presidenta de la Unión Empresarial de Productores de Agave y Mezcal Michoacano que concentra 29 marcas de 14 municipios de la entidad, así como envasadores y comercializadores. Desde hace 19 años que Luz María comenzó con la producción en Etúcuaro, en la localidad de San Miguel. Como ingeniera agrónoma, realizó previamente estudios sobre el mezcal y descubrió que esta actividad estaba amenazada por el deterioro del agave silvestre; por ser esta una actividad con tradición de 400 años, decidió defenderla, involucrarse en la producción y promover que los nativos de la localidad, hicieran lo propio para el rescate de este oficio. https://youtu.be/RVlBHQaeftI Luz María se involucró en la elaboración con la ayuda con 10 mujeres y 3 maestros mezcaleros, que hasta la fecha siguen trabajando y esperan mejorar sus condiciones este año. Asegura que involucrar a las mujeres en estas áreas, no es tarea fácil, porque hay oficios que son considerados “de hombres” y más en un estado tradicional y con costumbres muy arraigadas. Sin embargo, al conocer los detalles de la producción, las mujeres se involucraron el cuidado de las semillas, los viveros, los almácigos, las plantaciones; actualmente, se encargan también de la administración y la elaboración del mezcal, además, algunas de ellas están dedicadas a la producción de miel, de ganado y a la vida del campo en su totalidad.
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