Alrededor de 26 fábricas mezcaleras de la entidad que cuentan con la Nom-070-SCFI-1994 buscarán certificar ahora más litros artesanales. Luego de que el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal A. C. (Comercam) otorgara la certificación Nom-070-SCFI-1994 de lotes a 26 productores michoacanos, ahora éstos pretenden certificar sus litros para poderlos exportar al mercado extranjero, sobre todo a EU, Francia y Japón. Así lo informó el presidente del Sistema Producto Agave de Michoacán, Emilio Vieyra Vargas, quien además señaló que en el 2014 se lograron certificar 5 mil litros de esta bebida artesanal mismos que se esperan triplicar para este año. “Pretendemos llegar a los 15 mil litros de mezcal certificado en este 2015, lo que nos permitirá escalar a segundo lugar a nivel nacional en producción, después de Oaxaca, es decir, una posición arriba de la que estamos actualmente”, resaltó. Con el objetivo de impulsar a los productores en la capacitación de sus litros, indicó que en próximos días se celebrará un convenio con el Comercam y el gobierno del estado para impulsar un proyecto de capacitación y asesoría en este rubro. Dicho convenio, sostuvo que también pretende impulsar la plantación de más de 400 hectáreas de maguey mezcalero y con ello sentar las bases para obtener la sustentabilidad del producto. Para más información, consulte la versión impresa.
La Voz de Michoacán
