Notimex/La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. Tras el anuncio hecho hoy en esta ciudad, para la realización de la Tercera Feria de Carnitas, productores en Michoacán comentaron que buscan canales y mecanismos para poder exportar este alimento hecho a base de carne de cerdo. El productor de carnitas, Joel González, señaló en entrevista que una forma de venderlas es enlatándolas al alto vacío, a fin de que no pierdan su consistencia y sabor. Refirió que actualmente sólo el cinco por ciento de los productores han incursionado al mercado internacional, debido a las restricciones sanitarias y de inocuidad que privan en Estados Unidos y a la falta de programas o mecanismos que apoyen la exportación.
La Voz de Michoacán
