Maricruz Rios / La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. Este año el ‘oro verde’ se cotiza al alza. De acuerdo con la plataforma Quién es Quién, de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), actualmente el aguacate tiene un precio promedio de 93 pesos por kilo en la ciudad de Morelia, sin embargo, fácilmente se puede encontrar en supermercados por encima de los 100 pesos, en una escalada de valor que mantiene desde el mes de marzo. Esto quiere decir que entre junio de 2021 y el cierre del mes pasado, el aguacate ha duplicado su precio. El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) refiere un incremento del 94.53 por ciento de este fruto en Michoacán durante este periodo, y sin visos deque su valor pueda descender en las próximas semanas. Si bien es cierto que en abril y mayo tradicionalmente se eleva el costo ante una oferta más limitada, su precio es más elevado que antes.En estos meses buena parte del fruto se cosecha en las zonas más elevadas de la entidad, donde el clima frío y la disponibilidad de agua complican la producción y suelen disminuir el número de toneladas en el mercado. Este año en particular ha comenzado con una producción más baja que en ciclos anteriores, lo que también ha limitado la oferta durante algunas semanas. Datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) indican que hasta el mes de mayo Michoacán acumulaba 827 mil 655 toneladas, en tanto que la producción nacional total era de un millón 014 mil toneladas. En 2021, los primeros cinco meses del año significaron 842 mil 635 toneladas en Michoacán, para tener la mayoría del millón 007 mil hectáreas. A estas alturas la baja en la producción ya es menor a 1.8 por ciento, por lo que, si bien puede ayudar a entender parte del incremento en los precios. Otro factor se encuentra en una mayor demanda estadounidense,que se notó desde el pasado SuperBowl pese a complicaciones temporales en el suministro del fruto, por un bloqueo a Michoacán de parte de inspectores americanos por el tema de seguridad. Con todo, el Super Tazón contó con más de 100 mil toneladas de aguacate michoacana y otra cantidad similar se calcula que se despachó para las celebraciones del 5 de mayo, fiesta nacional mexicana en territorio estadounidense que también suele estar llena de guacamole y platillos a base de este fruto. Además, extraoficialmente, productores de Uruapan dicen que los costos les han aumentado por varios flancos, principalmente en cuanto a insumos para las hectáreas sembradas. No sólo se trata de fertilizantes, sino de complicaciones para el suministro de agua en cultivos, aumentada por la temporada de sequía que no empezó a ceder sino a mediados de junio. Se encarece mano de obra En este sentido, han apuntado que los precios del llamado ‘oro verde’ pudieran tener nuevos ajustes al alza para los meses venideros debido a la intención del gobierno federal de regularizar a todos los trabajadores agrícolas en Michoacán, haciendo especial hincapié en los cortadores de aguacate y los recolectores de frutillas. Los empaques han venido trabajando de la mano de cuadrillas subcontratadas, como parte de las estrategias para abaratar costos y mantenerse dentro de la normativa. Sin embargo, la Secretaría de Trabajo y Previsión Social dejó en claro que los cortadores son actividad esencial de la cadena, por lo que no puede ser subcontratada bajo ninguna figura, lo que representa que tendrán que registrarlos ante el IMSS para que tengan las prestaciones de ley. Los productores consultados por esta casa editorial reconocieron que esto no tendría que significar un alza directa o notable, pero dadas las circunstancias del mercado en los últimos años y el aumento en insumos, gasolina y otros menesteres, en conjunto podrían volver que esta situación anormal de precio del aguacate fuera más duradera de lo anticipado. Foto: Cortesía. Crimen organizado Aunado a esto, especialistas y autoridades han dejado entrever la presencia del crimen organizado en regiones productoras como factor de desabasto y control de precio. Los conflictos armados entre grupos civiles obligaron a cientos de campesinos a abandonar huertas de varias frutas, que condicionaron su subida de precio hacia los primeros meses del año, según la Sader a nivel estatal como federal. En el caso del aguacate y el limón, incluso se ha especulado sobre la presencia ya de un impuesto negro, un cobro de piso que ahorca las condiciones de precio del aguacate.
La Voz de Michoacán
