Redacción / La Voz de Michoacán Ciudad de México. – El precio del cilantro experimentó un notable incremento en su precio debido a las condiciones climáticas impredecibles que afectan a varias regiones del país. El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados reportó que el costo de un manojo de cilantro de cinco kilos escaló de 70 a 450 pesos. Señalando que las principales causas detrás de esta subida son las severas sequías y las intensas granizadas que golpearon zonas clave de producción como Puebla, Zacatecas, Aguascalientes y Baja California. Estas condiciones extremas han reducido significativamente la oferta de cilantro en el mercado. Adicionalmente, las plagas arruinaron los cultivos, disminuyendo tanto la cantidad como la calidad de las cosechas. Esta situación repercutió directamente en los precios de varios productos de la canasta básica, con el cilantro destacando por su incremento desmesurado. En mercados populares y tianguis de diversas entidades del país, los comerciantes informan que el precio de los manojos de cilantro alcanzó entre 200 y 800 pesos, dependiendo de la cantidad. Ante esta situación, no se espera una disminución en el precio del cilantro en el corto plazo, por lo que las amas de casa, chefs y taqueros deberán buscar alternativas para sustituir este ingrediente clave en la gastronomía mexicana.
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