Para enriquecer y dar bases a la gastronomía mexicana, la segunda más importante en el mundo, la Universidad del Valle de Atemajac en Zamora ofertará capacitación continua a través del nuevo centro en Gastronomía. El director de UNIVA Zamora, Jaime Reyes Jiménez destacó que se busca apoyar el desarrollo de la cocina, dando paso a la actualización y capacitación de cocineras, chef, trabajadores de cocinas y amas de casa: 'Esperamos que este Centro apoye con las necesidades gastronómicas que impulsen el desarrollo turístico de la región'. Se dijo que se trabaja con las cocineras de la Cañada de los Once Pueblos, para darles las bases científicas, pues la experiencia la tienen.
La Voz de Michoacán
