Maricruz Rios/La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. Las pastelerías en la capital del estado reportaron un incremento de 15 por ciento en materia de pedidos y ventas con motivo del Día de las Madres, una de las celebraciones más importantes para el sector. Los productores de este postre compartieron que este año incluso algunos consumidores hicieron sus pedidos con más de una semana de anticipación. El pastelero Francisco Salazar dijo que sus clientes conocen su trabajo y siempre se acercan a comprar un postre en fechas especiales como cumpleaños, aniversarios o celebraciones como el día de la madre, pero en esta ocasión varios se acercaron para hacer sus pedidos del pastel con incluso, más de una semana de anticipación. Sin embargo, aclaró que los pedidos que hacen con anticipación son porque el cliente quiere algún postre en específico o con una decoración especial. “Nuestros clientes saben lo complicado que es preparar un pastel, por lo que mientras más demanda tengamos, menos tiempo tenemos para cubrir sus especificaciones, por eso creo que cada vez las familias piden sus pasteles con anticipación para estas ocasiones especiales”. Dijo que aunque hay un día establecido para celebrar a las mamás, no todas las familias lo hacen al mismo tiempo, “algunas personas deciden hacer la celebración poco antes o poco después, pero en la misma semana, por lo que en general registramos un incremento promedio del 15 por ciento en los pedidos”.
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