Redacción / La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. La gastronomía de Cuaresma en Michoacán se consolida como uno de los mayores atractivos culturales y turísticos de la Semana Santa. Al preservar recetas tradicionales transmitidas por generaciones, esta herencia culinaria cautiva hoy a turistas y visitantes, destacó la Secretaría de Turismo del Estado (Sectur), encabezada por Roberto Monroy García. Durante estas fechas, cocineras y cocineros tradicionales de las distintas regiones del estado elaboran una amplia variedad de platillos típicos, donde predominan ingredientes como el pescado, mariscos, verduras y granos, dando origen a sabores únicos que forman parte del patrimonio gastronómico michoacano. La Sectur destacó que la riqueza culinaria de la entidad no solo fortalece la identidad cultural, sino que también impulsa la actividad turística durante esta temporada, generando una importante derrama económica en beneficio de las familias michoacanas. Entre los platillos más representativos que los visitantes pueden disfrutar, destacan la sopa de habas, tortitas de camarón con nopales, romeritos, pipián con charales, pescado blanco y el tradicional caldo de pescado. La oferta se extiende a la mojarra frita, charales, uchepos, corundas y chiles rellenos. Para el cierre dulce, no pueden faltar las torrejas, capirotada, ate, las cocadas y los buñuelos, tesoros culinarios disponibles en mercados, cocinas tradicionales y restaurantes de toda la entidad. Asimismo, se invita al turismo nacional e internacional a vivir la Cuaresma en Michoacán, donde la fe, la tradición y la gastronomía convergen para ofrecer una experiencia única. Para conocer la oferta completa y las más de 700 actividades de Semana Santa en «el alma de México», se puede consultar el sitio: https://visitmichoacan.com.mx/.
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