Astrid Herrera / La Voz de Michoacán. Aunque productores de guayaba de la región oriente producen más de 58 mil toneladas de esta fruta al año, se comercializan 18 mil toneladas de manera segura, el resto, es decir, 40 mil toneladas tienen dificultades para colocarla en el mercado por lo que incluso se llegan a desperdiciar. Con el objetivo de aprovechar esta fruta, la empresa michoacana Guayasol impulsa un proyecto que requiere una inversión de 8 millones de pesos con posibilidad de ampliarse a 12 millones de pesos para procesar la fruta que se desperdicia y venderla como pulpa a otros mercados extranjeros como Japón y Alemania que incluso ya levantaron la mano, así como a empresas destacadas como Gerber y Coca Cola. Arturo Ayala Sánchez, representante de Guayasol A.P.R de R.L., comentó que recientemente recibió un apoyo por el orden de los 2 millones de pesos por parte de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) para impulsar este proyecto el cual consiste en procesar la guayaba para ofrecerla a los mercados orientales, europeos y a la industria de local a fin de aprovechar al máximo la guayaba de los productores de la región oriente que producen la fruta todo el año. “De modo tal que se busca generar pulpa aséptica y con ello, darle un valor agregado que tanto se busca en estos días por parte de los productores de la entidad para potenciar el mercado y los costos”, sostuvo. Según el productor, con este proyecto, se tendrá la capacidad de procesar hasta las 40 mil toneladas que se desperdician. Especificó que Guayasol, localizada en Jungapeo, sobre la carretera federal que va de Tuxpan a Zitácuaro, dentro de su empresa cuenta con un espacio para implementar este proyecto “con el que vamos a poder no desperdiciar la fruta sobre todo en los meses de abril, mayo y junio que es cuando las jugueras nacionales casi no compran la fruta fresca porque se empata con la temporada de cosecha de Aguascalientes”. “Guayasol ya cuenta con empaque que exporta 10 mil toneladas de guayaba fresca a Japón, Estados Unidos y Canadá y abastece mercados del norte y centro con 8 mil toneladas que se canalizan a jugueras como Boing, Jugos del Valle y Jumex; no obstante, tenemos instalaciones ahí para este proyecto”, reiteró. En general, indicó que con esta planta se esperan generar directamente 40 empleos directos entre profesionistas en la materia, laboratoristas y los propios productores de guayaba, más 400 indirectos como los que cortan la fruta, la acarrean, por mencionar algunos. Actualmente la empresa Guayasol genera 120 empleos directos y arriba de dos mil indirectos.
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