Redacción web / La Voz de Michoacán. Faro de Bucerías, municipio de Aquila.- El Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Michoacán (ICATMI), finalizó los cursos especiales para las comunidades de Maruata y Faro de Bucerías, de la Costa michoacana, con el apoyo de la Secretaría de los Pueblos Indígenas. Al término de los cursos fueron entregadas 103 constancias a los asistentes, quienes concluyeron las capacitaciones en las especialidades de “Cocina Tradicional con productos locales y manejo higiénico de Alimentos” y “Maridaje en botanas mexicanas”, en donde participaron principalmente prestadores de servicios turísticos de la zona náhuatl de la Costa michoacana. El objetivo de estas acciones instruidas por el mandatario estatal, Fausto Vallejo Figueroa, además de elevar el nivel de vida de los asistentes, es concientizar a los prestadores de servicios turísticos sobre la importancia de manipular los alimentos con la higiene y calidad adecuada. Así como de aprovechar la riqueza de los recursos naturales con que cuenta cada localidad para brindar un buen servicio y variedad de platillos sin salirse de sus productos tradicionales, contribuyendo al desarrollo de la Ruta Turística de la Tortuga Michoacana, brindando un buen servicio a los turistas. La capacitación estuvo enfocada en la presentación de platillos con langosta, variedad de pescados locales como la sierra, huachinango y el bacoco; así como de diferentes mariscos. Se presentaron platillos de dichos productos con diferentes salsas y métodos de cocción, dándole un enfoque con mayor presentación y diferentes guarniciones dignas de nuestra Costa para con ello eficientar las acciones de trabajo de los prestadores de servicios turísticos de la zona costera. Debido a que los trabajos desarrollados por el Instituto de Capacitación, tuvieron una excelente aceptación entre la población de esta región, en el mes de junio iniciarán los cursos de "Masaje relajante" y "Repostería" en las mismas comunidades, a petición de los asistentes. A la clausura de cursos, acudieron José Luis Rojas Villanueva, director de Vinculación del ICATMI, con la representación del director general, José Bertín Cornejo Martínez; así como Heriberto Guzmán Heredia, director del plantel ICATUR (Instituto de Capacitación Turística), ubicado en la tenencia de Tzurumútaro en el municipio de Pátzcuaro.
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