Zitácuaro, Mich.- Empresa canadiense empezará a trabajar a mediano plazo en Zitácuaro, por lo que se espera que se beneficien a 10 mil productores de la región Oriente al comprarles –por semana- más de 105 toneladas de frutas y granos. De hacerse realidad la edificación de este proyecto, los campesinos evitarán tirar su fruta; especialmente evitarán que baje tan drásticamente de precio como ha pasado con la guayaba, que la han pagado hasta a un peso cortada en huerta, dijo Everardo Hernández Contreras, director de Desarrollo Rural. Afirmó Everardo Contreras que actualmente, representantes de una empresa canadiense que se quiere instalar en Zitácuaro, hace reuniones con productores agrarios de los municipios de Angangueo, Ocampo, Tuxpan, Jungapeo, Zitácuaro, Susupuato, Tuzantla y Benito Juárez. El objetivo es dar a conocer el proyecto de instalación de su empresa, con ello, adquirir la mayor cantidad posible de productos agrarios como plátano, guayaba, aguacate, durazno, zarzamora, maíz, frijol; incluso carne de trucha arcoíris y de ganado bovino, ovino y caprino. “Estos productos se someterán al proceso de deshidratación por medio del frío, lo que lleva por nombre, liofilización (proceso que fue inventado y practicado por los aztecas). Estos productos ya deshidratados se reducen al 10 por ciento de su peso normal, sin perder sus nutrientes. Se puede consumir seca o húmeda (por medio de leche o agua), y adquiere nuevamente su textura; por lo que sus propiedades no están perdidas. Así se traslada con mayor facilidad a otros países, como China, Canadá, Estados Unidos; además de abrir mercado en Europa, que es lo que piensan hacer los canadienses”, dijo Everardo Hernández.
La Voz de Michoacán
