Zitácuaro, Mich.- La región Oriente (con la organización SlowFood en Michoacán) estará presente en el Mercado Gastro-Artesanal que se exhibirá en Pátzcuaro. Esta zona estará representada por productores de Maravatio, Zitácuaro, Áporo y Angangueo. “Una de los objetivos de SlowFood es promover el comercio justo y crear un vínculo con la comunidad, así como tejer redes de amistad entre los pueblos”, dijo Roberto Hernández Gozález, presidente de SlowFood. La muestra gastronómica y artesanal será este domingo 20 de julio, en el Pueblo Mágico de Pátzcuaro, en las instalaciones del Foro Cultural Café Maché. El objetivo de este encuentro es promover la cultura, la historia, las riquezas culturales y gastronómicas de las diferentes regiones; así como ofrecer un escaparate para los productores, dar a conocer sus productos y promover el comercio justo. “Pero lo más importante, es seguir tejiendo esas redes de amistad, de colaboración y de intercambio de saberes entre las personas de las diferentes regiones” Al referirse al comercio justo, especificó Roberto Hernández que es aquel en que se paga lo justo a los productores por sus mercancías, dándole preferencia alos productores locales y así ayudar a la economía local. “Los productos se compran de forma directa, sin intermediarios. La cultura de ecuaro, el coamil y la milpa afirmó Roberto Hernández, es la milpa donde se producían los alimentos sin químicos, ni fertilizantes. Era alimento natural; por lo que recalcarán la importancia de volver a estas costumbres. “Será importantísimo para resolver los problemas de hambre en nuestras comunidades, pues sólo se ocupan pequeños espacios de tierra que se cultivan de manera domestica para el autoconsumo de las familias. Con ello, también se promueve la crianza de animales de corral. De Zitácuaro irán productores de miel, guayaba y moringa; además de que también irán artesanos; de Maravatío irán productores de fresa, quesos, pan y tequila. En el aspecto cultural asistirán 3 rondallas de municipios como Angangueo, Aporo y Maravatío; además de los jóvenes de las Brigadas Juveniles de SlowFood. De Angangueo estará Mario Alonso, quien presentará un video del Pueblo Mágico y una muestra fotográfica de su municipio. “Van personas de SlowFood Occidente, gente de Tangamandapio, municipio sede de SlowFood; personas de Zamora, La Piedad, Zacapu, Morelia, Uruapan y mismo Pátzcuaro. Cada zona llegará con muestras gastronómicas de su región, por lo que esperamos una gran asistencia. De la región Oriente asistirán 60 personas, entre productores, artesanos, artistas, cocineros y ponentes”, finalizó Roberto Hernández
La Voz de Michoacán
