Maricruz Rios, La Voz de Michoacán Morelia, Michoacán. El Sistema Producto del Mezcal en Michoacán reportó que para el presente año cuentan solamente con 300 hectáreas de maguey en etapa de maduración para la producción de la bebida destilada, cuando lo ideal sería que hubiera 3mil hectáreas para cubrir la demanda de las vinatas. Raúl Cortés, presidente del Sistema Producto Mezcal en Michoacán, comentó que lamentablemente, las hectáreas con planta madura se incrementaron 10% comparado con el año pasado, no significa que el estado cuente con la suficiente materia prima para cumplir con la demanda del mercado nacional e internacional; lo que frena al sector ya que tienen que traer de otros estado el insumo que suele ser más caro. Otro aspecto que no les permite crecer es que sólo 19 de los más de 400 productores en la entidad cuentan con una certificación que valida la calidad de la bebida que producen. Es por ello, que aseguró que a pesar de que no se cuenta con el número ideal de materia prima para la producción de mezcal, es una situación que no les preocupa de manera inmediata, porque de nada sirve que se tenga una importante cantidad de materia prima, si los productores no cuentan con los trámites necesarios para comerciar con el producto.
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