Astrid Herrera/ La Voz de Michoacán. Restaurantes michoacanos, salvo Lázaro Cárdenas, lograron un incremento de hasta un 35% en materia de ventas durante el pasado puente que se celebró el aniversario del Grito de Independencia. Gilberto Morelos Favela, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Michoacán, reconoció que aunque esperaban un aumento de hasta un 40% de ventas para este pasado puente patrio, el 35% que lograron es bueno para el sector. Declaró que Morelia y la zona Lacustre (Pátzcuaro y Uruapan) son las que tuvieron más afluencia, ya que manejan platillos típicos que oscilan entre los 50 y 200 pesos por persona contrario a Lázaro Cárdenas. A decir de Morelos Favela los que más consumieron los platillos típicos que se han estado vendiendo desde que inició el presente mes patrio, han sido las familias mismas del estado, seguido de los amigos y en un último término los turistas que arribaron a diferentes puntos de la entidad. Comparado con el año pasado, dijo que se tuvo un comportamiento similar en las ventas, “en el 2012 se tuvo un aumento de entre un 35 y 40% lo que significa que no ha habido un repunte y es algo de preocuparse pero sin embargo nos fue bien”, destacó. Atribuyó el no haber logrado el repunte que esperaban a las condiciones climáticas que se presentaron sobre todo el domingo 15 y lunes 16 de septiembre ocasionadas por la presencia de dos huracanes en el país; así como a la falta de recuperación de flujo económico en el estado. “La presencia de los huracanes es algo que está fuera de control de las autoridades porque es un fenómeno natural, pero esperamos que mejore el clima para seguir vendiendo los platillos típicos que se exigen con mayor devoción en estas fiestas patrias”, rescató. Y es que recordó que para este 29 y 30 de septiembre también se espera un repunte importante en los restaurantes de un 40%, si es que no continúa el mal tiempo en el estado. Precisamente por las condiciones climáticas que afronta en país y donde Michoacán no es la excepción, el líder empresarial resaltó que el municipio de Lázaro Cárdenas, que ha sido de los más afectados por los huracanes, no llegó ni a un 20% las ventas. El representante de los restauranteros michoacanos aprovechó para señalar que a pesar de lo que está sufriendo el sector para sostener el empleo y los lugares abiertos siguen operando con algunas estrategias; “sin embargo, esperamos que todo lo que se ha plasmado en los medios de comunicación de que habrá apoyo para Michoacán llegue pronto”, instó.
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